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5 astuces pour épaissir une soupe trop liquide

5 astuces pour épaissir une soupe trop liquide

Vous vouliez servir une soupe onctueuse et veloutée, mais vous voilà avec une préparation bien trop liquide à votre goût,comment epaissir un potage liquide? Pas de panique, si vous avez ajouté trop d'eau, voici quelques astuces pour rattraper le tir.

5 astuces pour épaissir une soupe trop liquide

1 - La fécule de pomme de terre

Si votre soupe est bien trop liquide, mélangez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre à un verre d'eau, puis incorporez le tout dans votre soupe. 


2 - La fécule de maïs

La fécule de maïs, telle que la Maïzena, est parfaite également pour épaissir votre recette. Veillez à bien mélanger la fécule de manière à ne pas avoir de grumeaux. Pour les éviter, il est recommandé de faire votre mélange dans un liquide froid.


3 - Du tapioca

Après avoir fait cuire votre tapioca durant 15 minutes environ, versez-le dans votre soupe. Vous obtiendrez alors une texture un peu plus épaisse. Vous pouvez aussi utiliser des pâtes à potages. 


4 - De la farine de blé

Versez un peu de farine dans du beurre fondu et mélangez, puis ajoutez quelques cuillères de lait afin d'obtenir une béchamel qui vous permettra d'épaissir votre soupe.


5 - Des légumineuses

Si vous préparez une soupe aux légumes, pourquoi ne pas ajouter un peu de lentilles ? Elles ont l'avantage de cuire rapidement et d'épaissir votre soupe. 


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