Kale: mitä hyötyä siitä on?

By fashionlifeshopping 03/07/2022 1162 Views

Kale on vanha, suurista kiharalehdistä koostuva vihreä kaalilajike, jota ei ole käytetty vuosikymmeniin. Tämä englanninkielinen nimitys on käännetty ranskaksi termeillä, jotka ovat myös hyvin vanhoja: lehmäkaali, höyhenkaali, puolikääpiökaali vihreä kaali... Miksi siitä on tullut niin muodikasta? Ja mitä hyötyä siitä on?

Kalekaali: mitä hyötyä siitä on?

Viime vuosina lehtikaali on tehnyt paluun ja saavuttanut vähitellen loistohetkensä: mausta huolimatta se kutsuu nyt itsensä kaikkien terveyttä lautaselta etsivien herkkusuiden pöytiin. Sillä jos lehtikaalista tuli ensin superterveiden kasvien kuningas Atlantin toisella puolella, se johtuu siitä, että se tarjoaa yleisen terveyden kannalta välttämättömät ravintoaineet ja kattaa monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, mutta myös kuidun päivittäiset tarpeet.

Kale: lähes vertaansa vailla olevat ravitsemukselliset ominaisuudet

Sen lisäksi, että se sisältää erittäin paljon proteiinia, rautaa, vitamiineja, kivennäisaineita, omega-3-rasvahappoja ja kuitua, se sisältää suuren määrän beetakaroteeneja. Sen ravitsemukselliset panokset ovat jopa erittäin vaikuttavat:

60 g lehtikaalia tarjoaa 134 % päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin määrästä.

Kalsiumin osalta 100 g lehtikaalia sisältää 150 mg kalsiumia ja lasillinen maitoa 125 mg.

Yksi kuppi lehtikaalia sisältää 7 kertaa suositeltua päivittäistä K-vitamiinia, joka on välttämätön veren hyytymiselle ja kalsiumin sitomiselle proteiineihin.Kalen ravintoarvo:

Energia 50 kcal

Proteiinia 3,3 g

Rasvaa 0,7 g

Hiilihydraatteja 10 g

Kuitua 2,5 g

Kale on myös erittäin alkaloivaa, minkä ansiosta se säätelee kehon happamuutta ja ehkäisee väsymystä. On vaikea tehdä parempaa kuin tämä "superkasvis"! Se on myös mahtava laihdutusliittolainen. Lehtikaali sisältää vain 50 kaloria 100 grammaa kohden, kun taas sen kuidut hidastavat glukoosin saapumista vereen.

Lisäksi se sisältää paljon vettä, mikä antaa sille alhaisen energiatiheyden. Siksi se on täydellinen linjan pitämiseen! Lehtikaali sisältää antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan syöpää ja ehkäisevät sitä: nämä ovat erityisesti kversetiini ja kaempferoli.

Kuinka syödä lehtikaalia?

Kale löytyy nyt helposti luomukaupoista tai rinnakkaisjakelupiireistä, kuten Amapia.

Yleisin tapa kuluttaa lehtikaalia on raaka, sekoitettuna smoothieen tai mehuun ja sekoitettuna muihin hedelmiin ja vihanneksiin sen hieman kitkerän maun kesyttämiseksi. On myös hyvin yleistä kypsentää sitä pienessä oliiviöljyssä liotettujen paistettujen lastujen muodossa.

Ole varovainen sen rinnalla otettavien lääkkeiden, kuten K-vitamiiniantagonistien (AVK) kanssa, joiden vauhtia voi häiritä suuresti kaalin säännöllinen käyttö.